El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Eduardo Pérez Stüve, informó este martes 9 de julio que la matanza anual de reses en Venezuela se ubica por el orden de las 1.500.000 reses y estiman al menos unos 12 kilos per cápita.
«El sector agrícola-pecuario es el principal empleador en más de 17 estados del país y llega hoy a aportar cerca de 5% del Producto Interno Bruto (PIB)», reiteró Pérez Stüve, quien fue reelecto al igual que su junta directiva para el periodo 2024-2026.
Recalcó que Convecar tiene un registro de más de 125 mil productores agropecuarios que generan más de 700 mil empleos directos y más de tres millones de puestos de trabajo, incluyendo a los trabajadores indirectos.
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Manifestó la importancia de mantenerse unidos y con visión claras, a fin de poder alcanzar cambios en beneficio del sector agropecuario.
Pérez Stüve resaltó que hoy en día Convecar es una institución reconocida nacional e internacionalmente, y reiteró el orgullo por la defensa de principios y valores entre los cuales la propiedad privada, el respeto a las leyes y el libre mercado son punta de lanza. «Sin esto, el sector no tendría la posibilidad de dinamizarse», dijo.
A mediados de noviembre de 2023, Convecar reportó un aumento en el consumo per cápita de carne por parte de los venezolanos.
«El consumo, estamos haciendo estimaciones cercanas a unos 45 o 50 kilogramos de proteína total, y específicamente de la carne, cerca de 15 kilogramos por persona», dijo entonces Pérez.
Aseguró que el aumento en el consumo de la proteína se debe a la dolarización de la economía y al «lento» ajuste del poder adquisitivo de la población.
De acuerdo a las cifras del sector, el consumo de esta proteína ha incrementado paulatinamente en los últimos años. A comienzos del año 2022 la ingesta per cápita era de ocho kilos por persona, por lo que la cifra actual muestra una recuperación. No obstante, aún los 15 kilos se quedan cortos frente a los 24 kilos por persona que se registraron en años de mayor consumo.
Nota de prensa
