El director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Rodrigo Agudo, en una entrevista en circuito Éxitos de Unión Radio, habló que el consumo de carne per cápita en Venezuela supera los 12 kilos. Estas estimaciones se basan en registros y fiscalizaciones sanitarias de los mataderos del país.
A pesar de esto, históricamente el rebaño en Venezuela ha garantizado un promedio de 17 kilos por persona.
Agudo, también enfatizó la importancia del sector agroalimentario en la construcción de una nueva Venezuela, aunque reconoció que la polarización y la incertidumbre política están inhibiendo la inversión a corto plazo.
«Durante la última década, el contrabando de extracción fue uno de los problemas más grandes para el sector cárnico en Venezuela. Sin embargo, los precios en el país han aumentado al punto de equilibrar la balanza con Colombia». concluyó el director.
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