Expertos advierten reducción en consumo de proteínas y aumento de carbohidratos en Venezuela
ComparteLa antropóloga Ocarina Castillo, profesora de la Universidad Central de Venezuela (UCV) y directora del espacio «Antropología de los Sabores», ofreció un análisis profundo sobre la resiliencia alimentaria en los hogares venezolanos, destacando que esta se intenta mantener desde la escasez crítica de 2015-2016, aunque con muchas dificultades y sufrimiento. Según Unión Radio, Castillo explicó que…
