La salsa venezolana «Guasacaca» ha conquistado un lugar destacado en el ámbito culinario internacional al posicionarse en el sexto lugar de las mejores salsas del mundo, según el reconocido portal TasteAtlas.
Esta clasificación, que actualiza periódicamente su listado de «Las mejores salsas del mundo», se basa en las valoraciones de amantes de la gastronomía de diversas partes del planeta.
Con una calificación de 4,6 estrellas, la Guasacaca ha logrado superar a salsas emblemáticas como el pesto genovés de Italia, que ocupa el octavo lugar, el mojo de ajo de Chile en el puesto 23, y el mole negro de México en el puesto 25.
Este aderezo, que combina ingredientes frescos como aguacate, cilantro, perejil, cebolla, ajo, ají, pimiento, sal, aceite y vinagre, es un pilar fundamental en la cocina venezolana y se disfruta en una variedad de platillos.
La versatilidad de la Guasacaca permite que su preparación varíe según la región de Venezuela y las preferencias personales de quien la elabore.
La mezcla de sus ingredientes puede hacerse de manera manual o utilizando un procesador de alimentos, lo que da lugar a diferentes texturas y matices en su sabor.
La lista de TasteAtlas fue publicada el pasado viernes 21 de marzo en su cuenta oficial de Instagram, donde el awaze, una salsa de ají de Etiopía, se alzó como la mejor salsa del mundo con una calificación de 4,8 estrellas.
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